Evento reúne pratos exclusivos elaborados com lagosta da Bahia e valoriza a pesca sustentável entre os dias 5 e 7 de junho
Da Redação
Os apreciadores de frutos do mar terão uma oportunidade especial neste fim de semana em Brasília. Entre os dias 5 e 7 de junho, o Sallva Bar & Ristorante, no Pontão do Lago Sul, promove o Festival da Lagosta Sallva Frescatto, evento gastronômico que celebra a versatilidade da lagosta em criações exclusivas assinadas pela chef Fabiana Pinheiro e pelo chef Ricardo Lapeyre.
Realizado em parceria com a Frescatto, uma das principais empresas brasileiras do setor de pescados e frutos do mar, o festival terá como destaque a lagosta proveniente de Alcobaça, no litoral sul da Bahia, reconhecida pelo manejo sustentável da espécie.
O menu especial contará com opções que variam entre R$ 96 e R$ 185 e reúne pratos que combinam técnicas refinadas e ingredientes selecionados. Entre as criações estão o Crudo de Atum, a Lagosta entre Fios, a Lagosta e Pupunha e o Arroz de Moqueca com cauda de lagosta grelhada.
Segundo a chef Fabiana Pinheiro, a proposta vai além da experiência gastronômica. O festival também busca valorizar a cadeia produtiva sustentável ligada aos frutos do mar e incentivar o consumo consciente.
“Estamos saindo agora do período do defeso da lagosta, então esse é um momento muito especial para apresentar e valorizar essa matéria-prima. Acreditamos na importância de difundir os alimentos vindos do mar e dos rios, não apenas pela qualidade e pelos benefícios à saúde, mas também porque o manejo sustentável ajuda a proteger os ecossistemas e garante renda para muitas famílias”, destaca.
A chef ressalta ainda que a iniciativa está alinhada aos valores do restaurante, que prioriza ingredientes sazonais, pequenos produtores e práticas sustentáveis. “A gastronomia também pode ser uma ferramenta de valorização dos territórios e de geração de renda para comunidades que vivem dessas atividades”, afirma.
Antes da abertura oficial ao público, o festival contará com um jantar exclusivo para convidados no dia 3 de junho, marcando o lançamento da programação com a presença do chef Ricardo Lapeyre.
SERVIÇO
Festival da Lagosta Sallva Frescatto
📅 5, 6 e 7 de junho (almoço e jantar)
📍 Sallva Bar & Ristorante – Pontão do Lago Sul
📞 (61) 3522-4352
🕒 Funcionamento: domingo a quinta, das 11h à meia-noite; sexta e sábado, das 11h à 1h
