O Distrito Federal inicia, nesta terça-feira (21), a programação da 10ª edição do concurso “O Quilo é Nosso”, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A iniciativa homenageia o restaurante a quilo, modelo de alimentação criado na década de 1980 em Belo Horizonte e que se consolidou como uma das principais opções de refeições para trabalhadores e estudantes em todo o país.
Embora o concurso tenha começado no último dia 14 em outras regiões do Brasil, a etapa do Distrito Federal será realizada entre os dias 21 e 31 de julho. Ao todo, 21 restaurantes distribuídos por diferentes regiões administrativas participarão da disputa, oferecendo receitas exclusivas aos clientes.
A primeira fase da competição, que vai de 21 a 26 de julho, contará com a avaliação do público e de um júri técnico, responsáveis por definir os estabelecimentos que avançarão para a etapa estadual.
Nesta edição, a principal novidade é a valorização de práticas sustentáveis. Os restaurantes que adotarem o aproveitamento integral dos alimentos, utilizando ingredientes como talos, cascas e sementes no preparo das receitas, poderão receber pontuação adicional. A proposta é estimular a redução do desperdício e incentivar uma gastronomia mais consciente.
Como participar
Durante o período de votação, os clientes poderão visitar os restaurantes participantes, experimentar os pratos criados especialmente para o concurso e avaliar os estabelecimentos. A votação será realizada de forma on-line, por meio do site oficial do concurso.
Os consumidores atribuirão notas de 1 a 5 para critérios como limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e a receita inscrita na competição. Informações sobre os pratos e os restaurantes participantes também estarão disponíveis na plataforma BonnApp.
Etapas da competição
Após a fase de votação no Distrito Federal, os três restaurantes mais bem avaliados avançarão para a etapa estadual, prevista para agosto. Os classificados disputarão uma vaga na final nacional, marcada para os dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo.
Na etapa decisiva, um júri indicado pela revista Prazeres da Mesa escolherá o melhor restaurante a quilo do Brasil. Os vencedores receberão divulgação em publicações especializadas, como a revista Bares & Restaurantes e o portal Prazeres da Mesa, além de placas e certificados de reconhecimento.
